重磅乳酪蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、黄油、鸡蛋、淡奶油、消化饼干、砂糖、香草粉、巧克力酱或者红糖糊怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

重磅乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g

黄油 100g

鸡蛋 2个

淡奶油 240ml

消化饼干 80g

砂糖 35g

香草粉 2g

巧克力酱或者红糖糊适量

重磅乳酪蛋糕的做法

步骤1

100g消化饼，擀碎，加上50g黄油拌匀，铺在模具底部，按瓷实，放入冰箱冷藏室，待用

步骤2

250g奶油奶酪打软，放入砂糖30g，搅拌，使其柔软

步骤3

在奶油奶酪里放入两个鸡蛋，用打蛋器打匀

步骤4

再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，继续打匀~

步骤5

把做好的奶油奶酪，倒入刚才有消化饼托的模具里，烤箱165度，50分钟，使其表面蛋黄色。待凉后，放入冰箱冷藏，使其更加瓷实，口感好。

步骤6

然后用巧克力酱（或者焦糖、红糖糊也可代替，但巧克力酱效果最好）画上喜欢的花纹

花纹最好等蛋糕凉透以后，用巧克力酱画。我是晚上做好的家里没有巧克力酱了，也懒得去超市了，用酱酱的红糖糊画的，起初效果还可以，但是不知道是因为当时蛋糕温热的原因，还是红糖本身材质的原因，第二天花纹就融化了，没有当初的效果好了。