诗文 | 【白色情人节】蓝莓奶油黑森林戚风 |
释义 |
【白色情人节】蓝莓奶油黑森林戚风白色情人节?外表低调,内容丰富的一款蛋糕 【白色情人节】蓝莓奶油黑森林戚风的做法步骤1 蛋白分三次加入 50g细砂糖,每次都要用打蛋器搅拌均匀。步骤2 加入柠檬汁/白醋,打发成奶油状,提起打蛋器,蛋白不流下(硬性发泡)。步骤3 蛋黄加入20g砂糖、少许盐、牛奶,搅匀。步骤4 面粉过筛,拌入蛋黄中。切拌均匀后,将蛋白分多次加入蛋黄糊中。每次拌匀后再加入下一次蛋白。步骤5 戚风蛋糕糊倒入模具,拍打底部几次震出气泡。烤箱预热150°,烤约20分钟。取出倒扣放凉。步骤6 放凉后的蛋糕横切成两半。淡奶油加砂糖打发成可用的状态,均匀涂抹在底层蛋糕上,铺上蓝莓。在蓝莓上再涂上一层奶油。步骤7 盖上上层蛋糕片,全部涂上奶油。巧克力磨成碎屑,洒在奶油上。装饰上巧克力花、巧克力酱。(巧克力花做法在这里就不发啦)步骤8 发一张切开后的图片?低调&奢华的白色情人节蛋糕~改变一下材料也发上你们的创意吧~【白色情人节】蓝莓奶油黑森林戚风的烹饪技巧烘焙时间根据不同的烤箱会有所不同,烤的过程中有鼓起、开裂的状况很正常,用牙签检查烤好后取出倒扣以后就会变平坦了。 |
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