海鲜冬瓜盅

秋老虎仍然施虐，闷热加上干燥，清补凉就是最好的滋补品，这道冬瓜盅可是原汁原味哦！

海鲜冬瓜盅的用料

步骤1

购买冬瓜时选取冬瓜顶端，将之洗净，掏出瓜仁和瓜囊；

步骤2

虾仁洗净，去肠，和所有材料一样切粒；开油锅，将所有粒粒炒至半熟；

步骤3

将半熟的粒粒放进冬瓜肚内，隔水蒸1小时；

步骤4

可以整个冬瓜盅上桌，也可以舀到汤盆里上。

冬瓜薏米是粤式清补凉的最佳搭配，至于其他材料，就可以随意搭配了。

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