折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉的做法
步骤1
准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟'折耳根淘洗干净。
步骤2
准备好所需配料。
步骤3
仍是准备阶段: 将腊肉切成片 姜切成片 葱切成末
步骤4
主要阶段了: 开火加少量的菜油，因为腊肉本身就有很多的油，所以菜油不可放太多'，菜油快辣时加入姜片煸炒几下放肥腊肉片，翻炒一会加入腊瘦肉，再翻炒几下迅速加入折耳根轻炒一会。
步骤5
最后环节:放入少许的盐和辣椒油，再放入姜丝'蒜末'葱末，最后加入少许的醋和鸡精，出锅既可。
步骤6
光线原因，多照几张。折耳根炒腊肉的烹饪技巧
不可炒太久。