诗文 | 砂锅老豆腐 |
释义 |
砂锅老豆腐这是一道最家常味道的川菜,做法很简单,三步就可以搞定。 砂锅老豆腐的做法步骤1 把老豆腐切成自己需要的样子(可以是粗条、大块或方砣),投入加有老抽和盐的沸水锅里,煮2分钟捞出沥水,备用。步骤2 净锅入油烧热,先下肥肉丁、姜粒、蒜粒和豆瓣酱,炒至锅里的油变红色时,再下豆腐,掺入清水并调入鸡精、味精、盐和老抽。步骤3 等到把汤烧开后,勾薄芡并淋花椒油,装砂锅里,撒上蒜苗粒和花椒面即可上桌。砂锅老豆腐的烹饪技巧记得做这道菜时,一定要比平时多煮些米饭呦!你懂的*^_^* |
随便看 |
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