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诗文 香辣炒肉皮
释义

香辣炒肉皮

肉皮炒好后要趁热吃,软弹刚好,凉了弹性就太强了,哈哈

香辣炒肉皮的用料

肉皮 适量,切细丝 青椒 1个,切丝
大蒜 两三瓣,切成片 干辣椒 1个,切断
生姜 几片,切丝 辣椒酱 少许
豆瓣酱 少许

香辣炒肉皮的做法

步骤1

锅里少许油烧热,爆香干辣椒蒜生姜

步骤2

到入肉皮翻炒几下,到入青椒翻炒,到入辣椒酱,豆瓣酱,黄酒继续翻炒,调入少许盐

步骤3

肉皮变色,变弯,在锅里跳跃的声音,就可以出锅啦

香辣炒肉皮的烹饪技巧

肉皮处理干净和凉水一起下锅,放入几片生姜,到点胡椒粉进去煮开后,小火烧六七分钟,捞出放入凉水洗洗,把肉皮上未清理干净的东西清理干净,然后切丝备用。喜欢弹性十足的,煮的时候就时间相对短些,反之。

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更新时间:2025/1/12 19:27:50