诗文 | 【锅包肉】(番茄酱版) |
释义 |
【锅包肉】(番茄酱版)锅包肉的做法步骤1 里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;步骤2 葱姜切丝,青椒切丝,最后调制芡汁用;步骤3 淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;步骤4 锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内;步骤5 炸至金黄捞出;步骤6 炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝,青椒丝快速翻炒均匀。步骤7 倒入番茄酱。步骤8 倒入醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。步骤9 最后,将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里,翻炒至每片肉都蘸上芡汁;步骤10 洒上香葱,酸酸甜甜,香味儿浓郁的锅包肉就做好啦!锅包肉的烹饪技巧 |
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