海鲜意大利面
海鲜意大利面的做法
步骤1
蛤蜊放入盐水中泡两个小时以上，吐净泥沙，反复搓洗干净，基围虾解冻，剔除线备用；
步骤2
锅中油热后，炒香蒜泥，再放入蛤蜊、基围虾和白酒一起炒，待蛤蜊开口，基围虾变红，盛出备用；
步骤3
在西红柿上部划十字刀，放入沸水中烫一分钟取出，去皮，切丁备用；
步骤4
荷兰豆放入沸水中煮熟，放入冰水中过凉备用；
步骤5
锅中油热后，炒香蒜末，再放入西红柿丁、罗勒碎炒至软烂，放入荷兰豆翻炒均匀；
步骤6
放入炒好的蛤蜊、基围虾，加盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
步骤7
锅中水沸后，加少许盐，把意大利面呈扇形放入煮十分钟，捞出放入过滤网，把水滤干；
步骤8
把意大利面放入炒好的海鲜酱料中，搅拌均匀即可。