诗文 | 炉包胡萝卜牛肉馅 |
释义 |
炉包胡萝卜牛肉馅#拉歌帝尼食谱#【炉包胡萝卜牛肉馅】第一次去高密时对这个特产还木有感觉,再去又吃却有感觉了,慢火蓄热的炉火锅底烘出酥脆壳底和面蕾丝、菜肉馅却多汁爆浆不腻歪,粗犷给力解谗过瘾,和纯肉生煎是俩样的感觉。在家用那个厚厚底的不沾平底锅就能做到哦 炉包胡萝卜牛肉馅的做法步骤1 制作面团:将所有面粉和酵母糖加260克水混合,加盐揉面至光滑面团,滚上油放在盆里加保鲜膜,静置发酵至2倍大。步骤2 胡萝卜刨丝步骤3 大葱切丝步骤4 加橄榄油抓拌,加盐和姜汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。步骤5 不沾平底锅抹油。将发酵到位的面团分成50克一个的剂子,擀成厚面皮。步骤6 每个面皮包入30克馅料,包成包子状,收口捏合。可包16只。步骤7 包子均匀滚上油,收口朝下排放入平底锅中步骤8 放置十分钟略发,用小火煎。另备面粉水浆浇入锅中,水位浸没包子一半高度。步骤9 小拉啊你怎么没盖捏?幸好我有俩!盖上‘盖子’,小火慢煎1小时,或至面蕾丝边成型,包子香味溢满屋子步骤10 可以在底部撒点芝麻步骤11 多出的胡萝卜丝别浪费了,和多余的肉末一起帮小狗子煮狗饭饭呗步骤12 营养狗粮步骤13 营养狗粮步骤14 眼巴巴等着的呢步骤15 成品出炉,趁热吃!步骤16 面蕾丝步骤17 ^_^炉包胡萝卜牛肉馅的烹饪技巧 |
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