诗文 | 西芹腰果虾仁 |
释义 |
西芹腰果虾仁
西芹腰果虾仁的做法步骤1 首先将腰果放入烤笼步骤2 盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟步骤3 虾仁放冷水里化冻步骤4 西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。步骤5 西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,然后控干水分备用。步骤6 虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。步骤7 再加半个蛋清抓匀步骤8 然后加入适量玉米淀粉抓上浆。步骤9 炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅。步骤10 然后加入浆好的虾仁煸炒。步骤11 待虾仁变色加入葱末。步骤12 葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。步骤13 再加入彩椒片翻炒均匀步骤14 加入适量盐翻炒步骤15 再加入少许白糖提鲜。步骤16 最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。西芹腰果虾仁的烹饪技巧虾仁一定要浆好才会嫩,腰果一定放完立马关火盛盘,才会比较脆。 |
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