水煮肉
水煮肉的做法
步骤1
里脊肉逆着肉丝切片。
步骤2
清水解冻，去血水
步骤3
油菜秀珍菇洗净，豆腐切片，粉条泡软
步骤4
锅中烧开水,加入豆豉酱，大红袍辣酱，鸡粉调味
步骤5
水开后，先煮粉条，依次放入豆腐，秀珍菇，油菜。
步骤6
取出肉片，挤干水分，加入鸡粉，淀粉，盐，白胡椒粉抓匀。
步骤7
豆腐捞出垫底，铺上粉条，油菜，秀珍菇。步骤8
开锅后加入上酱的肉片，烫熟肉片层，捞出放在最上层，倒入锅中的汤，不要没过肉片
步骤9
撒上葱花，花椒粒，干辣椒碎。锅中热油少许，将热油浇在肉片上。听见滋滋的声音，香味也飘出来。大功告成！