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诗文 拔丝红薯
释义

拔丝红薯

拔丝地瓜是道甜菜,几乎所有小孩都愿意吃。拔丝说起来很简单,不过把炸好的原料外面裹上糖稀,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。

拔丝红薯的用料

红薯 2个 花生油 适量
白砂糖 适量

拔丝红薯的做法

步骤1

地瓜切条,入油炸为金黄色。

步骤2

锅里放油,油温适中后,倒入100克左右的白砂糖,用小火,慢慢搅拌,大约搅拌到糖汁变浓颜色变重,用铲子可以提丝为止,将炸好的地瓜块放入,迅速搅拌,出锅。
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

是不是很容易啊

拔丝红薯的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:40:36