酸萝卜老鸭汤
于体内有热、上火 的人食用;发低热、体质虚 弱、食欲不振、大便干燥和 水肿的人，食之更佳。同时 适宜营养不良，产后病后体 虚、盗汗、遗精、妇女月经 少、咽干口渴者食用;还适 宜癌症患者及放疗化疗后， 糖尿病，肝硬化腹水，肺结 核，慢性肾炎浮肿者食用;
酸萝卜老鸭汤的做法
步骤1
老鸭切小块， 洗净，锅中烧热水，滚沸， 加入鸭块，煮出血水，捞出 用冷水洗净，备用;步骤2
锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭 块，再加入姜片和半包老鸭汤料; 最后加入料酒，开大火煮开后，转 小火来煲;步骤3
白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜 好随便切成不规则形状; 汤煮过一个小时候，加入白萝卜; 继续煮一个半到两个小时，即可享 用。酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧
小提示: 1.这款汤为川味做法， 咸鲜味浓，营养丰富，汤可 以直接食用，也可用来做涮 蔬菜或肉食的火锅汤底，作 为火锅汤底可调味略重一 些。 2.鸭子的腥味比较重， 因此务必焯烫后再用来煲 汤。