诗文 | 阿胶固元膏 |
释义 |
阿胶固元膏第一次熬固元膏 非常成功 关键之所在就是要不停的搅拌 阿胶固元膏的做法步骤1 将这些食材按定量准备妥步骤2 锅中倒入黄酒中火熬至9成开,倒入捣碎的冰糖使其融化,倒入阿胶粉、鹿茸片,小火熬制,不停的搅拌避免糊锅,待阿胶能丝状流下既为熬好步骤3 放入核桃仁,不停搅拌 待核桃仁成琥珀色倒入大枣,继续搅拌,5分钟左右再倒入其他的辅材步骤4 将炒好的黑芝麻倒入阿胶锅中步骤5 放入炒好的黑芝麻,继续不停的搅拌,此时的阿胶黏度已经比较大,放入枸杞葡萄干(最好用玫瑰香葡萄干,这样可以去除腥味,又可省去玫瑰花)大概三分钟左右 出锅步骤6 倒入事先准备好的平底大盘中,盘底涂抹香油,等其冷却步骤7 晾至一晚之后,固元膏已经凝固,将其切片装入保鲜盒 放入冰箱,每天吃两片,意气补血的上好佳品步骤8 每一片都是货真价实,口感巨佳阿胶固元膏的烹饪技巧 |
随便看 |
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