香橙慕斯蛋糕
香橙慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料。步骤2
淡奶油打至六成发即可，中间分次加入糖粉（转动装奶油的盆子可以缓慢流动）
步骤3
隔水加热200克橙汁
步骤4
将2.5片吉利丁片泡入凉水，变软即可（泡的过久会融化）
步骤5
这时可以取出戚风蛋糕，切去一圈，这样可以保证慕斯液包裹住蛋糕的每一部分
步骤6
将泡软的吉利丁片加入到温热的橙汁中，搅拌至融化
步骤7
将橙汁及橙子果肉加入到淡奶油中，立即搅拌，一定要立即搅拌，否则会凝固结块
步骤8
将晾凉的香橙慕斯液倒入蛋糕模中，并震荡蛋糕你除去气泡
步骤9
将蛋糕模覆盖保鲜膜放入冰箱一夜（至少4小时）最好在蛋糕模外面包一层锡纸，以防慕斯液顺蛋糕模的活底处漏出
步骤10
现在制作果冻层，也可以不做。用50毫升橙汁融化半片吉利丁片（方法同前），晾凉后倒入慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半小时
步骤11
取出，完成！抱歉，忘记拍照了。这时可以隔水加热适量巧克力及黄油，然后到入巧克力笔中进行简单装饰，也可以在上面铺满水果，尽情发挥你的想象力吧！这个照片是进行简单装饰后拍的