诗文 | 蜂巢蛋糕 |
释义 |
蜂巢蛋糕广东早茶点心里,有一款蛋糕,叫蜂巢糕,顾名思义,蛋糕里有类似蜂巢的形状。这款蛋糕上层口感松软,下层Q弹,清甜,形似塑胶质地。制作这款蛋糕,相当简单,只要按照顺序添加食材,混合,静置,然后入模烤熟或者蒸熟就行。第一次制作,静置的时间超出了45分钟,因为有事走开了。所以这次的蜂巢蛋糕是静置时间延长到70分钟的效果~给大家参考!份量:7个。 蜂巢蛋糕的做法![]() 步骤1 将细砂糖和清水混合,大火煮,沸腾后,移离火源,冷却备用。![]() 步骤2 将炼奶,色拉油,蜜糖倒入干净的容器里,并搅拌均匀。![]() 步骤3 加入4只鸡蛋(约重233克)。![]() 步骤4 用手动打蛋器快速划Z,搅拌均匀。![]() 步骤5 筛入低筋面粉,小苏打,红糖粉,搅拌均匀。![]() 步骤6 加入冷却了的糖水,搅拌均匀。![]() 步骤7 将混合液过筛到饭盒里。![]() 步骤8 盖上盖子,室温,静置45分钟最佳(我这次超时了,静置了70分钟)。![]() 步骤9 在液体静止期间,融化适量的黄油,用毛刷将黄油抹在雪方模具上,备用。![]() 步骤10 静置完后,倒入模具里,大概6分满即可。烤箱预热,上下火,中层,190度,烤20~25分钟,表面金黄即可出炉。![]() 步骤11 完全冷却后,脱模,切片。![]() 步骤12 蜂巢状就出现在蛋糕的中下层。蜂巢蛋糕的烹饪技巧做蜂巢蛋糕诀窍: 1、正确的原料比例,亦即正确的配方; 2、正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入; 3、烤之前要静置45~60分钟左右。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。