玛格丽特饼干
玛格丽特，首先是被这个名字吸引住的。每一块的形状都各有特色。刚出锅的时候入口即化，真的回味无穷。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
将黄油软化。有人用吹风机，我试过了太慢了。我是直接把放了黄油的器皿隔着热水化的，很快成水状，然后放冰箱一会凝结了后，放入糖粉和盐，打发。
步骤2
将事先准备好的蛋黄放在筛网里，使劲碾压，放入黄油中。这样的蛋黄口感更加绵柔。
步骤3
蛋黄过筛后和黄油搅拌充分。
步骤4
将玉米淀粉，低筋面粉和奶粉充分混合后过筛到黄油的器皿中。
步骤5
揉面团。初始的时候有点难，会有小结块，没关系，多揉会就没事的。实在不行就調入几滴牛奶，注意，真的几滴就行。
步骤6
将面团冷藏一个小时。有一次我是放冰箱的零度的，发现一个小时之后面团太硬了，其实冰箱的上层就行了
步骤7
将面团分成小块，揉成团，个人喜欢小一点的，可爱。
步骤8
用拇指或者食指随便摁压就行，天然的裂缝就出现了。
步骤9
烤箱170度预热，放入中层，15分钟出锅即可，我用的是热风循环。玛格丽特饼干的烹饪技巧
烤箱的模式，我用了上下管和热风循环，觉得还是热风的好点。奶粉可以可以不用，但是觉得加了有奶香味，更加好吃。