掉渣烤饼
好几年前，盛京城里大街小巷随处可见这种烤饼，味道相当的好，但却昙花一现，不到一年的时间，就再也看不到这种饼了，自己做吧，成功啦！感脚味道更香啦！
掉渣烤饼的做法
步骤1
将小麦粉，鸡蛋，温水(温水不要一次加完，剩余一些用来调整面团软硬度)，1g精盐，白糖，酵母，馒头改良剂混合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
步骤2
将配料表中的其他配料混合一起，顺着一个方向将肉馅搅打均匀。
步骤3
将备用的面团分成剂子，用擀面杖擀成圆片。
步骤4
将搅打均匀的五花肉肉馅涂抹在圆饼表面，将圆饼摆在刷了油的烤盘上。
步骤5
将烤盘放入烤箱中层，将烤箱底部放入加了热水的烤箱专用碗，发酵档，35度，40分钟。
步骤6
取出烤盘，烤箱预热好230度，再次放入烤盘，中层，上下火，12分钟左右，饼的表面金黄，五花肉馅冒油，饼就烤好了。掉渣烤饼的烹饪技巧
烤的时间不宜过长，避免饼硬。喜欢蔬菜也可以加入一些蔬菜沫。