开胃小菜—酱黄瓜
夏天就想有点小菜让家人味口开一些，街上的酱菜怕太多的防腐剂、又高盐高香精神马滴，很偶尔听同学说她最近在做酱黄瓜，就马上问做法，试做了下很成功，酸爽可口，咬起来咯吱脆，很是开胃，现将制作过程分享给大家^_^
开胃小菜—酱黄瓜的做法
步骤1
将黄瓜切成姆指粗细，加盐腌制十五分钟，挤去水分
步骤2
大蒜拍碎，加入陈醋、生抽、冰糖搅拌均匀备用
步骤3
将腌好的黄瓜放入调好的汁水中，放冰箱保存
步骤4
第二天（24小时后）冰箱取出的样子，你会发现，泡黄瓜的水会变得略多些
步骤5
这时你将黄瓜捞出挤去酱汁，将酱汁入锅煮开，蒸发掉6分之1的水份，目测大概下^_^
步骤6
酱汁晾凉后再将黄瓜放入继续放冰箱冷藏
步骤7
第三、四、五天重复步骤3，4，5
步骤8
第六天，爽脆的酱黄瓜就大功告成了^_^^_^，开吃！开胃小菜—酱黄瓜的烹饪技巧
爱吃辣的朋友可以在酱汁中加些辣椒哦，家人都不太会吃辣，我就没加了