黑胡椒小牛排披萨
外面买的又贵吃着又不放心，前段时间的汉堡事件叫人不寒而栗，还是自己做靠谱。
黑胡椒小牛排披萨的做法
步骤1
将牛肉切小厚片放器皿中，放黑胡椒酱（我用的照片中这种淘宝有卖），黑胡椒碎粒，1/3个圆葱（切末），盖保鲜膜放冰箱腌制一晚。（牛肉切大厚片用刀背拍打断筋腌制好可做牛排）步骤2
牛奶加热20-30度放酵母粉静置10秒，搅拌分次倒入面粉中把面和成光滑面团，盖保鲜膜发酵。步骤3
发好的面团成两倍大，手指戳下不回弹，掀开成蜂窝状。揉面干出气体扞成圆饼（比8寸披萨盘大，面团正好是一个8寸披萨皮的量），铺到披萨盘中，铺满盘底和盘碧形成披萨盘的样子。饼底用牙签插一圈圈小眼防鼓起。
步骤4
组装:第一层披萨酱刷匀，第二层马苏里拉芝士（切小条）铺满（喜欢芝士可多加），第三层腌好的牛肉铺平（腌料也铺上），第四层蔬菜（彩椒撇条圆葱切圈），最后饼边刷上蛋液或油。
步骤5
烤制:烤箱上下火预热200度15-20分钟。
步骤6
完成趁热吃！
步骤7
还做了一款爱尔良骨肉相连披萨，就是把第三层牛肉换成超市买的骨肉相连串，去签骨肉铺平（再放点爱尔良烤肉酱或披萨酱），其他一样。黑胡椒小牛排披萨的烹饪技巧
①超市买的高筋粉都是高筋粉，糖，盐，酵母粉调配好的。②牛肉用的里脊肉要腌制一晚。