拔丝红薯

步骤1

先将红薯去皮、切块（个人觉得不要切太大，大概每个3—4厘米左右最好，太大了不利于后面制作，我做的太匆忙忘记把切好的图拍下来了）

步骤2

在锅中倒入色拉油（个人觉得不能用豆油，因为豆味大会影响红薯的香味）用大火烧热，后将红薯慢慢放入油锅，以免溅油烫到自己。然后改用中火慢慢炸红薯，待炸至金黄捞出来即可。

步骤3

锅中倒入少许油烧热，然后倒入白砂糖将糖熬化，切记用小火熬，大火容易将糖熬胡会有苦味，如图熬到糖全部溶化锅中有糖泡就可以了。

步骤4

糖熬好后将炸好的红薯倒进锅中翻炒，让每一颗都粘满糖稀，然后倒入盘中即可。（我这图片是吃了一半的，很好吃能拔出很长的丝）