排骨金瓜盅
排骨是家常食材里最受欢迎的食材之一，我们家吃排骨最欢的要属儿子，红烧排骨和蒸排骨是做得比较多的，但和南瓜放在一起还是第一次，南瓜当容器，整体上养眼又美味，南瓜吸收了排骨的鲜汁变得格外好吃，排骨的肉香中裹有南瓜的清香，一点也不觉得油腻！
排骨金瓜盅的做法
步骤1
【食材】准备好所需的食材，猪肋排，日本南瓜，生抽，黄酒，大蒜，葱叶等
步骤2
【做法】1，肋排斩成小段，放入干净的盘中， 2，切好的蒜放入其中，调入1勺左右黄酒， 3，接着加入2勺左右生抽把排骨腌制一下，至少半小时以上， 4，南瓜洗净后切去一端，把中间掏空，用刀把边缘切成三角形花纹,备用
步骤3
5，平底锅加热，把腌过的排骨放入锅中煎制焦黄，香味出来即可 6，煎好的排骨放入南瓜中 7，蒸汽上来后放入，大火开蒸40分钟以上 8，出锅前，锅中放入少许生抽，蒜和白糖调成热汁 9，将热汁直接浇淋在排骨上即可，上桌撒入少许葱叶碎更添香味
步骤4
排骨金瓜盅的烹饪技巧
1，排骨不能斩太大，否则不易熟烂 2，腌制时加入黄酒可以增加香味也使肉更入味 3，蒸制的时间根据排骨的量而定，至少40分钟以上，可以试吃一下