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诗文 东坡肉—爱不释手
释义

东坡肉—爱不释手

东坡肉-吃过一次就回味无穷!猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有 机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。肥肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸,是一种重要的健脑补脑物质。 肥肉能强身健体,没有脂肪食物,人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素(维生素食品)就无法吸收和利用。

东坡肉的用料

五花肉 500g 大蒜 2根
葱 4根 红糖砖块 半块
海天老抽 2汤匙 海天酱油 4汤匙
八角 4颗 陈皮 2块
姜 5片 料酒 适量

东坡肉的做法

东坡肉—爱不释手的做法图解1

步骤1

准备好材料
东坡肉—爱不释手的做法图解2

步骤2

来一张近照,随后锅烧开水,把未切的五花肉放下去待肉变色后,捞上来放在事先准备好的冷水里浸泡待凉
东坡肉—爱不释手的做法图解3

步骤3

已经用锅烫过水的五花肉,刚捞上来,待凉了就可以开切了
东坡肉—爱不释手的做法图解4

步骤4

切好啦,尽量切成正方形状,姜葱切好后分成两部分待用
东坡肉—爱不释手的做法图解5

步骤5

锅底铺上一部分葱蒜,铺块姜料酒八角陈皮,上面放上五花肉,然后倒上料酒酱油老抽,放水,没过五花肉为准,然后大火烧开水转小火再焖40分钟,后转大火收汁
东坡肉—爱不释手的做法图解6

步骤6

最后把事先准备好的另一部分葱蒜放下去,锅盖盖一分钟,就搞定啦
东坡肉—爱不释手的做法图解7

步骤7

最后开盖,把葱蒜跟五花肉搅拌均匀,开吃!!!美味佳肴,肥美而不油腻,让你对它爱不释手

东坡肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:21:44