宫保鸡丁
三次实验方经成功
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡腿肉切小块用蛋清生粉抓匀腌制半小时
步骤2
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒切好备用
步骤3
腌制好的鸡丁入油锅翻炒至八分熟后盛出备用
步骤4
锅中倒入底油加热。依次放入姜、蒜，干辣椒、花椒，小葱煸出香味
步骤5
加入酱油、料酒、醋、宫保酱和腰果炒香
步骤6
倒入提前炒好的鸡丁一同翻炒，直到鸡丁裹匀酱汁并且完全成熟后稍加勾芡并淋少许香油即可出锅