宫保鸡丁
三次实验方经成功
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡腿肉切小块用蛋清生粉抓匀腌制半小时
步骤2
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒切好备用
步骤3
腌制好的鸡丁入油锅翻炒至八分熟后盛出备用
步骤4
锅中倒入底油加热。依次放入姜、蒜，干辣椒、花椒，小葱煸出香味
步骤5
加入酱油、料酒、醋、宫保酱和腰果炒香
步骤6
倒入提前炒好的鸡丁一同翻炒，直到鸡丁裹匀酱汁并且完全成熟后稍加勾芡并淋少许香油即可出锅宫保鸡丁的烹饪技巧
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