白白胖胖的芹菜肉包
过年过节，做一百来个包子，嗯就是这样。各种馅的，所以平时要多练习练习
芹菜肉包的做法
步骤1
5-10g酵母用温水化开，加去面粉，用温水和面，和成光滑不黏手面团，可置于微波炉或烤箱等温暖处发酵至两倍大
步骤2
买一块以瘦肉为主肥肉为辅的新鲜猪肉
步骤3
洗净后剁成肉末
步骤4
调入胡萝卜碎，鸡蛋，盐，黑胡椒，生抽，糖，牛肉酱等调味料
步骤5
放入一点点水搅打均匀，同一个方向搅拌，加入水为了肉馅更滑嫩
步骤6
芹菜洗净切丁
步骤7
撒入半勺盐腌十分钟，会出汁。
步骤8
芹菜挤干水分放入肉馅拌匀
步骤9
发酵好的面团揪成小鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚四遍薄的皮，我喜欢吃皮薄馅多的，所以擀的很薄。
步骤10
捏起收口
步骤11
只要能包起来，丑点也没事，能吃就行
步骤12
放在温暖处发酵，如果是夏天室温即可，温度不够可以放烤箱或者微波炉。
步骤13
发酵好，冷水上锅，大火蒸15分钟。
步骤14
先吃一下尝尝咸淡。orz..
步骤15
吃不完，等冷却后放冷冻就好芹菜肉包的烹饪技巧
猪肉最好不要全瘦，这样馅很柴，芹菜一定要用盐腌一下，去除多余水分，这样馅才不会都是芹菜汁很难包。
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