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诗文 简化三杯鸡
释义

简化三杯鸡

老公很喜欢吃鸡,总是做炖鸡来吃,这次改做干煸的好啦!味道还真不赖呢,肉质也是外焦里嫩哦√

简化三杯鸡的用料

鸡腿 2个 干辣椒 花椒 数个
葱姜蒜 适量 白芝麻 一勺
豆油 适量 水 小半碗
料酒(白酒) 半酒盅 盐 两小勺
味精 一勺

简化三杯鸡的做法

简化三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块儿,葱姜蒜切碎备用,锅里做水,将鸡肉块儿冷水下锅,撒入葱段,煮到鸡肉八成熟熄火。捞出控水,
简化三杯鸡的做法图解2

步骤2

锅内倒入油,把控干水分的鸡块倒入锅中炸,炸到鸡块表面干干的,两面炸至金黄色时用筷子挑出来,倒出多余的油装瓶以后做菜用,锅内留一些底油 放入葱姜蒜 花椒 干辣椒碎 爆锅!中火就可以,不然会糊。直到辣椒的味道都出来,倒入炸好的鸡块,调入一点料酒,翻炒到鸡块都熟透,
简化三杯鸡的做法图解3

步骤3

调入盐 味精 翻炒均匀
简化三杯鸡的做法图解4

步骤4

装盘,撒入熟白芝麻,我家里只有黑芝麻了,随意对付下吧。

简化三杯鸡的烹饪技巧

做肉时候少放点酒可以去腥,并且可以嫩肉。

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更新时间:2024/12/26 1:58:29