生滚肉丸粥
久违的大学师妹山长水远带来的客家肉丸，适逢技痒，就以肉丸和米做了这道生滚粥。算是清除冰箱剩菜的一道好菜，哈哈！
生滚肉丸粥的做法
步骤1
我煮的一人份，半杯米即可。冷水泡开白米30分钟
步骤2
泌掉水。鸡粉，盐，几滴油捞匀白米，静止2分钟
步骤3
同步解冻肉丸。褐色那个是牛筋丸，今天暂时不用。
步骤4
肉丸切片。经验：还是一开四吧。当我食住暖暖的粥时，肉丸太大块很扫兴。囧
步骤5
另外用沸水煮熟切片的肉丸，捞起放到一边。
步骤6
煮粥！成败关键来啦！首先大火煮沸水后，加入之前捞好的白米。大火煮10分钟（注意！我是一人份的，如此类推吧，babe），然后中火煮5分钟，在转小火前滴入几滴香油。小火时请倒入可爱的切片肉丸。妈啊，全程你得不断搅拌这锅粥。螺旋桨一样，挥动你的蝴蝶袖手臂吧。
步骤7
撒上盐茜。大功告成！话说我吃的时候很感动，因为广州这个寒春折磨死人了，一个人在家啃面包是多么悲催，幸好动手煮了粥。 配菜是几片自制辣椒酱，和几片纯配角的家乐氏粟米片。生滚肉丸粥的烹饪技巧
我也是从豆果偷师回来的。 拾人牙慧：1冷水泡米可以节约煮粥时间 2搞不清放多少水的傻瓜可以用电饭煲的刻度作参考 3千万要把料和粥分开煮熟，一齐煮粥水变浑浊的。 4秘诀永远是沸水煮，才不粘锅底。然后快速搅动粥水，达到“出稠”的效果。 5加入几滴香油吧，亲，那会让粥水更纯白。 6我的习惯是白米用油盐鸡粉轻轻捞匀，那粥水就不用在煮时再下盐了。 7有豆友称，加点牛奶粥水会更眠滑，下次一定要试试！