松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷
马蹄，也叫葧荠，只在春天才能吃到，总是无法抵挡那样的清脆，即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软，但是肠粉的工序太复杂，就以越南米皮代替了，如果家里没有越南米皮，也可以用春卷皮，卷好稍煎即可。
马蹄鸡肉米卷的做法
步骤1
马蹄，北方叫葧荠，小朋友发音不准，念成鼻涕…
步骤2
去皮
步骤3
鸡肉糜，加胡椒粉，葱姜蒜粉和一点点盐，腌制10分钟
步骤4
香菇几朵，洗净
步骤5
香菇和马蹄切碎
步骤6
锅中放入油，加一勺黄豆酱，小火炒香，依次加入鸡肉，香菇，炒熟，最后加入马蹄，一点蚝油，炒熟
步骤7
盛出，加小葱碎
步骤8
越南米皮，放入温水中30秒，放置一边5分钟，米粉自己会变软，如果叠在一起，时间不要太久，以免粘连
步骤9
卷米皮，如图
步骤10
码好，可以加一些装饰
步骤11
博主采了蒲公英和小雏菊，清爽的颜色让人不忍下口
步骤12
拿小葱绑上也很可爱
步骤13
还可以拿平底锅煎一下
步骤14
是不是也很诱人