西西里香橙蛋糕

大家应该都喜欢橙子吧，西西里橙子蛋糕我第一眼看到就特别的喜欢，网上搜了方子就照着做了，网上看到说英国大厨Rick在书里介绍这款蛋糕时，用到了四个词：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest！各种馋呀！但是怎么那么多的黄油，那么多黄油。。。。

西西里香橙蛋糕的用料

黄油 250g

白砂糖 130g

低筋粉 250g

鸡蛋 4

泡打粉少量

新鲜橙汁 90ML

橙皮碎 1汤匙

盐一丁点

西西里香橙蛋糕的做法

步骤1

黄油室温软化，我是等不及，直接放了盆热水软化的，糖和黄油用打蛋器搅拌，颜色变浅即可

步骤2

一个一个加入鸡蛋，拌匀，我是用打蛋器拌的，接着加入过筛的面粉，泡打粉，盐，再次搅拌均匀

步骤3

加入橙汁以及橙皮碎拌匀即可

步骤4

把蛋糕液加入模具，预热烤箱，烤箱中层190度，18分钟左右，烤箱品牌不同时间也不同，可自行观察，蛋糕表面呈金黄色，个人感觉表面那层最好吃

步骤5

用牙签戳下如果没有沾蛋糕液就可以了，我用的模具不对，导致最后蛋糕中间部分有些没有完全到位

我是用8寸蛋糕模做的，建议大家用小模具纸杯之类啊。。。导致最后蛋糕中间部分有些没有完全到位糖可以减少减少，我不喜欢很甜，所有已经是少放了