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诗文 香草布丁
释义

香草布丁

小山进的方子,但是做了点小改动,原方用的香草荚,用香草精替代了。蛋黄减少了一个。烤出来的效果觉得很满意,香浓 嫩滑

香草布丁的用料

牛奶 510 淡奶油 190
全蛋 半个 蛋黄 2 个
香草精 一小勺 白糖 65

香草布丁的做法

步骤1

牛奶 淡奶油加糖中小火加热到锅边冒小泡的时候关火,拿到一旁备用

步骤2

鸡蛋用蛋抽拌均匀,加入香草精

步骤3

奶液用勺搅拌稍降温,再用勺一勺勺加入蛋液,边加边搅拌。这一步慢点操作别太猛容易冲成蛋花

步骤4

把混合的液体过筛后装入瓶子。烤盘倒入热水,中下层 150度 一个小时

香草布丁的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:52:43