诗文 | 苹果派(9寸) |
释义 |
苹果派(9寸)苹果派的做法![]() 步骤1 派皮粉加水揉成球放入冰箱保鲜室静置40分钟以上![]() 步骤2 苹果去皮切成一立方厘米方丁备用,半个柠檬的汁淋在上面![]() 步骤3 热锅烤乾水分后微火融化黄油,放入苹果丁不停翻炒,分四至五次加入白砂糖,出水软化之后用淀粉液收汁![]() 步骤4 炒好的苹果馅料装入盘中室温放凉,加少许盐和少许肉桂粉拌匀![]() 步骤5 A4白纸切盘底大小圆形纸片上面铺一层烘培纸光面朝上,取派皮三分之一隔保鲜膜擀成超出圆形三厘米大小![]() 步骤6 活底的九寸派盘抹少油后把饼皮铺在上面,用手指轻轻按压使之与铁盘贴合![]() 步骤7 用叉子背部按掉多余面皮![]() 步骤8 叉出排气孔以使派皮在入烤箱后均匀受热不起泡不粘底托![]() 步骤9 均匀地铺上苹果馅![]() 步骤10 直至铺满,不平的地方用叉子调整一下![]() 步骤11 把剩余的三分之二面团擀平,用小刀划出长条![]() 步骤12 间隔地平铺在盘子上,因为手生第一次的长条有一半在提起时断掉,如果遇到相同问题就把断掉的面条揉在一起重复上一步![]() 步骤13 在摆横条的时候从一侧开始并一边编织一边码![]() 步骤14 200度预热烤箱5分钟,趁预热时间用叉子打好一只鸡蛋,刷在派皮表面![]() 步骤15 全部刷满![]() 步骤16 200度烤15分钟后转170度烤10至15分钟,注意观察颜色变金黄就停![]() 步骤17 稍冷一下脱模![]() 步骤18 皮薄了些 很酥 移动时还是带着铁板![]() 步骤19 筛些糖粉![]() 步骤20 完成![]() 步骤21 开次:D苹果派的烹饪技巧 |
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