芥蓝牛柳
芥蓝牛柳的做法
步骤1
牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
步骤2
锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。
步骤3
炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。芥蓝牛柳的烹饪技巧
焯芥蓝时间不能太长，整颗芥兰不用切，叶子后下锅