水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
把牛肉切片到点料酒,盐，淀粉，蛋清拌匀放入冰箱，这就是上浆步骤2
大蒜切末，尖椒去籽剪成一小段，葱剪成葱花，花椒适量放一起备用步骤3
水煮沸后放入黄豆芽过下水，稍微煮会就撩起铺在碗底步骤4
把绿豆粉煮软后撩起铺在黄豆芽上面步骤5
锅中倒入油，油量要比平时炒菜时多一点的，油热后倒入蒜姜爆香，然后倒两勺豆瓣酱稍做翻炒，然后倒入一碗水步骤6
待开后把牛肉一片一片放入锅中，煮两分钟左右就可以了，然后连汤和肉一起倒入碗中步骤7
将之前准备的辣椒，葱花，花椒撒在肉上步骤8
锅中倒入5勺油，油烧至8成热，倒洒在花椒葱花上面