拔丝山药

步骤1

山药去皮切成滚刀块

步骤2

锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出

步骤3

锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。