香辣孜然牛肉

小孩子都喜欢吃香辣可口的孜然牛肉。在外面吃过之后，孩子就会念叨。外面卖的口味是好，但调料太多，吃了不健康，便想自己在家做。做这菜关健是牛肉要提前腌制，不然影响口感还硬邦邦的。我一般提前一天买好，切片后装碗放茶油抓匀腌一晚或者用松肉锤敲松。处理后，口感比较松软。二是火候掌握好，要快。注意了这二点，就能炒出香辣可口的孜然牛肉了。