流金醉蟹饭
流金醉蟹饭的做法
步骤1
糯米提前一晚洗净浸泡过夜
步骤2
红枣等待全部材料放大碗中
步骤3
大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
步骤4
加入一小勺盐醉4小时左右
步骤5
取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
步骤6
烧开清鸡汤
步骤7
容器中先铺一大半糯米
步骤8
然后放上蟹件
步骤9
加入一小茶匙的花雕
步骤10
再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
步骤11
以刚没过米面为宜
步骤12
入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可