风味猪蹄

步骤1

将猪蹄洗净，过水煮开，去沫洗净备用

步骤2

热锅入油，将生姜蒜末爆香，放入猪蹄翻炒，加适量生抽，花椒，一起翻炒，然后加清水，盖住猪蹄

步骤3

大火煮开，加入八角香叶辣椒，适量。再加入一勺糖，少许盐。小火闷，直至水差不多烧干，用筷子戳一下是否炖烂。即可出锅。