毛毛虫肉松面包的正宗做法、高筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、酵母、盐、肉松、沙拉酱、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉松面包的用料

高筋面粉 300克

黄油 30克

牛奶 40克左右

鸡蛋 1个

细砂糖 20克

酵母 5克

盐 2克

肉松适量

沙拉酱适量

芝麻适量

肉松面包的做法

步骤1

提前准备好所有材料--大合影@

步骤2

把高筋面粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，牛奶倒入盆中。

步骤3

揉成光滑的面团再加入黄油，揉至能拉出薄膜阶段。

步骤4

发酵至两倍大，我直接放面包机发酵了。

步骤5

面团分成均匀的8等份，揉圆醒10分钟。（我这个图太丑了，儿子缠着我，面团没盖保鲜膜，表面就发黄，有些硬了。）

步骤6

面团擀成长方形，长约20cm，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松沙拉酱，下端用刀切5下。（我临时加了一包方便面里的蔬菜包）

步骤7

从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防馅露出。（这张图片拍的时候方向没拍好^_^）

步骤8

卷好后放入烤盘，留有一定距离，放烤箱，下边一层放一盘水，上面放面包，发酵30分钟。

步骤9

发酵至两倍大，表面刷一层全蛋液，撒上芝麻。

步骤10

中层180度，烤15分钟左右，表面金黄即可。