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诗文 鲜虾云吞面—乌江榨菜
释义

鲜虾云吞面—乌江榨菜

我是个超级喜欢吃云吞的人~~有一次在上网的时候看到一张云吞面的图片~然后一发不可收拾,总想着。这次终于就机会做啦~~当然每次都少不了榨菜的底料,乌江榨菜,真的好多品种。挺不错的~

鲜虾云吞面的用料

鲜虾 200g 龙利鱼肉 500g
云吞皮 250g 乌江榨菜 适量
紫菜 适量 盐 适量
香醋 一勺 生抽 一勺半
耗油 一小勺 白胡椒 半勺
虾皮 适量

鲜虾云吞面的做法

鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解1

步骤1

龙利鱼肉切蓉,虾去头备用,虾尾去壳去虾线,洗净切大粒。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解2

步骤2

鱼肉和虾肉混合,放一勺盐,半勺胡椒粉,两勺生抽,一勺耗油,最后我还放了一颗鸡蛋~~更滑嫩。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解3

步骤3

锅中放少许油,炒虾头~~炒熟香了以后关火盛出,篦出虾油放入馅儿内。虾头可以单独吃哦~~放点佐料神马的。嘿嘿很香
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解4

步骤4

同方向搅拌上劲~尝尝味道,根据口味自己可以做出调整哦~
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解5

步骤5

包~~~怎么包就不讲啦,大家应该可以查到。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解6

步骤6

烧水,下云吞和面咯,面的选择不限制~这时候就可以拿出碗来调汤底啦。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解7

步骤7

我选用了清香的榨菜,可以切丁也可以直接用条,这个口味的榨菜可以给汤里增加鲜味儿,吃米线或者别的汤类食物都可以放哦
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解8

步骤8

根据口味放适量盐,半勺胡椒粉,一勺半生抽,一勺香醋,几片干紫菜,适量虾皮,一点点味精,也可不放。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解9

步骤9

浇上刚才煮面的面汤~再撒上一些香菜末~点上红油就完成啦。
鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法图解10

步骤10

鸡蛋觉得腥的可以全熟,不过我建议把它打散在碗中~这是我的喜欢吃法哈。汤味会变得很浓~~

鲜虾云吞面的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:53:08