妃娟配方轻芝士蛋糕
妃娟配方轻芝士蛋糕的做法
步骤1
全部奶酪+100g牛奶隔热水加热，打到细滑。
步骤2
全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀
步骤3
加热至糊化。
步骤4
奶酪糊和面粉糊拌匀。
步骤5
分蛋，蛋黄分次拌入奶酪面糊中
步骤6
蛋白+糖低速打至湿性发泡
步骤7
蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模，水浴，165度20分，140度70分。出炉
步骤8
放凉，切块。O啦