绿豆糕
绿豆糕的做法
步骤1
绿豆提前浸泡两小时，上锅蒸30到40分钟，最好再闷一会儿！
步骤2
糖可以在这个时候加！把绿豆碾成沙，有料理机更方便，手动稍微累点！尝一下够不够甜！
步骤3
在锅里放入黄油，将豆沙炒一下，过程中加入面粉，不够甜的话再加糖，感觉差不多不粘锅了就可以了！
步骤4
差不多这个样子就可以出锅！
步骤5
低筋面粉入锅炒熟，不用放任何东西，不停翻炒至微黄！这个叫熟粉，等下用模具按压时候可以撒些熟粉防粘！这样出来的效果比较好，也容易上手！绿豆糕的烹饪技巧
面粉的用量可根据你绿豆的干湿度调节，蒸熟水加多了太稀的绿豆只有多加一点，如果面粉加的多吃起来口感会粘一点！看个人口味，但是处理起来会难一点，捏起来容易变形！糖就随意吧，自己尝一下味道，喜欢淡一点还是甜一点！