墨鱼水饺
香港有家店的墨鱼汁拉面很出名，漆黑的一碗汤里是白色的拉面。这款饺子也是如次，要的就是对比鲜明的视觉效果。
墨鱼水饺的做法
步骤1
新鲜墨鱼去内脏，小心取出整个墨囊留用。墨鱼剁碎，加等量猪肉做馅，加适量葱、盐、糖、油调味。
步骤2
墨囊剪破，墨汁加水和面，擀成饺子皮。
步骤3
包好饺子，煮熟。
步骤4
成品，墨黑的饺子，咬开露出雪白的墨鱼肉。墨鱼水饺的烹饪技巧
墨鱼汁完全不会腥、不会苦，反而很鲜呢。