腊肉炒芥兰
腊肉炒芥兰的做法
步骤1
来张大合照！
步骤2
把芥兰洗干净。步骤3
把芥兰外面那层粗纤维撕掉，撕得一干二净。
步骤4
斜切芥兰。
步骤5
把腊肉放进半生不熟的饭里，焖熟腊肉。
步骤6
等饭熟了，腊肉也熟了，把腊肉捞出来。
步骤7
把腊肉切片。
步骤8
芥兰飞水。
步骤9
捞出芥兰，过冷桥。
步骤10
加耗油，盐，糖和水，搅拌，勾芡成耗汁酱。
步骤11
下油，蒜，腊肉。
步骤12
再下芥兰，翻炒片刻。
步骤13
再加耗汁酱。翻炒。
步骤14
装盘。腊肉炒芥兰的烹饪技巧
1、芥兰一定要飞水 2、白酒是用来炒菜的