竹孙蛋白烧日本豆腐
早上买荸荠的时候，卖菜的老奶奶给了我三个煮好的鸡蛋。因为健康原因，煮好的鸡蛋黄不能多吃，于是我把蛋白留下，蛋黄去掉来做这道菜。
竹孙蛋白烧日本豆腐的做法
步骤1
竹孙泡发，煮鸡蛋去掉蛋黄后把蛋白切小块。
步骤2
日本豆腐切块。
步骤3
热锅放油，倒入竹孙和蛋白翻炒，再加入日本豆腐继续炒。倒入蚝油翻炒均匀后加入适当水略煮，加入鸡精和葱花后起锅。