啤酒鸡
啤酒鸡的做法
步骤1
备齐材料准备下锅
步骤2
先把鸡油炼出来倒入鸡块炒出香味放入姜，花椒，香叶，干红辣椒和豆蔻
步骤3
炒出佐料香味后放入蒜头，再放入老抽继续炒（小火炒）再放入糖炒一分钟
步骤4
倒啤酒没过鸡肉
步骤5
大火烧至啤酒快收干时放入大葱段
步骤6
直至啤酒收干，油滋滋响时关火放香菜。此时就可以开动了，配上自酿的葡萄酒，味道真的很不错！啤酒鸡的烹饪技巧
蒜头多放一点，烧出来也很好吃。不放一滴水，全用啤酒，烧出来的鸡肉鲜嫩无腥味