汤菜两吃—西洋菜猪肉汤
猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~
想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~
西洋菜猪肉汤的做法
步骤1
准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.
步骤2
蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。
步骤3
生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
步骤4
猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
步骤5
接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。
步骤6
捞起、沥干水。
步骤7
放入汤锅内。
步骤8
遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。
步骤9
汤煮好后，调入盐。
步骤10
调入鸡粉，搅拌均匀。
步骤11
猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
步骤12
汤盛起即可饮用。
步骤13
鲜甜，美味！西洋菜猪肉汤的烹饪技巧
喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。