诗文 | 改良版酸辣螺蛳粉 |
释义 |
改良版酸辣螺蛳粉女儿说外面卖的螺蛳粉里面根本就没有螺蛳肉,其实我也没去吃过,女儿放寒假回家了,前几天刚好在菜市看到有人卖螺蛳肉的,昨晚就试试看能否做出想像中的味道... 改良版酸辣螺蛳粉的做法步骤1 拿一个大碗先把米粉泡上。![]() 步骤2 锅中放油,姜、蒜头先下锅爆一下,放入火锅底料、所有的辣椒、泡菜、再把洗好的螺蛳肉放入,生抽、鸡精、蚝油、稍焖一会就起锅。![]() 步骤3 这是炒好的螺蛳肉。![]() 步骤4 锅中放油,放入泡椒、生抽、蚝油蒜头炝锅,放入开水,水开后再放入拌好的肉片、姜片、盐、鸡精、最后是青菜,大碗里放入泡好的米粉,上面撒上切碎的韭菜(也可以放小葱、香菜),再倒入汤,上面放些炒好的螺蛳肉即可,香喷喷的螺蛳粉出锅了!改良版酸辣螺蛳粉的烹饪技巧记住:米粉先用开水泡上再去做别的。肉片拌上淀粉备用。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。