诗文 | 荸荠(地梨)培根卷 |
释义 |
荸荠(地梨)培根卷
培根卷的做法步骤1 食材大合照。步骤2 先将荸荠对半切开。步骤3 取一片培根片(若培根片比较长,取一半也可,只要能包裹住荸荠),将一半荸荠置于培根片一端。步骤4 将培根片包着荸荠卷一圈。步骤5 用香葱叶将卷好的的培根卷扎紧。步骤6 卷好准备下锅的荸荠培根卷。步骤7 烧热平底锅,加适量橄榄油,然后将卷好的荸荠培根卷放入,小火煎至培根微微焦黄,飘出肉香,即可。步骤8 装盘上桌,配一杯啤酒,刚刚好!培根卷的烹饪技巧1、因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以生吃时一定要用刀将外皮削去,并剔除芽眼。 2、除儿童和发热病人外,荸荠对全身水肿、小便不利或小便短少者;癌症病患(主要是肺癌和食道癌之人);宿醒未解或湿热黄疸者、发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人具有一定的保健效果。 3、用葱叶给培根卷打结有些费功夫,而且不少人也不太喜欢葱的味道,猴叔建议不妨用浸过水的牙签穿透培根卷加以固定,这样不仅做的时候省事,煎的时候不易散开,吃的也更方便。 4、家中有烤箱的豆油们,建议可将荸荠培根卷入烤箱,每一面烘烤2~3分钟,这样培根会更香脆。 |
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