清蒸鳊鱼
儿子从小就不喜欢吃鱼，只有像饭店那样蒸才肯吃，所以儿子的挑食令我的厨艺都在不停的进步着呢，哈哈
清蒸鳊鱼的做法
步骤1
鱼洗干净 ，顺着鱼背上切一刀 ，这样蒸熟鱼背会有一条肉翘起来，很嫩滑的，另外鱼尾多骨可像我一样在鱼尾处密密的切几刀，这样鱼尾就没有骨丝了步骤2
待水煮开了放鱼下锅蒸3至5分钟（此时鱼不用放任何调味料），关火再焗5分钟，拿出来倒掉蒸出来的水步骤3
姜丝均匀放在蒸熟的鱼身上，干净锅内放油，煮热，浇到姜丝上，油温以姜丝发出吱吱声为适合
步骤4
再把葱丝均匀铺在鱼面上，锅内放生抽煮开，浇到葱丝上即可清蒸鳊鱼的烹饪技巧
鱼不能蒸太久，老了就不好吃了