胡萝卜烧牛肉的正宗做法、牛肉、胡萝卜（小）、洋葱（小）、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、周君记炖牛肉面调料、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜烧牛肉的用料

牛肉 600g

胡萝卜（小） 7根

洋葱（小） 4只

盐少许

生抽少许

老抽多一点

料酒少许

白糖少许

周君记炖牛肉面调料一小袋

胡萝卜烧牛肉的做法

步骤1

将牛肉切成见方小块，随你喜好，建议稍微大一些，因为牛肉缩水严重。加盐，料酒，生抽，老抽，白糖腌渍一个小时。

步骤2

将胡萝卜斜刀交叉切成三角状，当然完全可以按照您自己的意愿切成任何形状。放入水中焯五分钟直到水中出现白色泡沫，关火捞出备用。

步骤3

锅中加入少许油，热锅。

步骤4

待油烧热，放入腌好的牛肉大火爆炒，直至不见血丝。

步骤5

加入周君记炖牛肉面调料一小袋。我这样做的原因是家里没有干辣椒和花椒了，有的朋友们可以热油时加入炒出香味后捞出丢掉，其它步骤一样。然后翻炒均匀加一点热水小火闷20分钟。

步骤6

然后加入之前焯过的胡萝卜，大火翻炒！然后加一点热水小火闷30分钟。

步骤7

再加入洋葱大火爆炒，可以适量加入一点盐和生抽。一直炒到收汁成功。

步骤8

盛盘出锅！